محشي كوسه وباذنجان
المقادير:
مقدار2 كيلو كوسة أ و باذنجان
كوب رز (انا استعمل الرز المصري)
2 بصله متوسطه مقطعه قطع صغيره
2 طماطم متوسطه مقطعه قطع صغيره
بقدونس مفروم
ملعقتين كبيرتين لحم مفروم(حسب الرغبه)
ملح - بهارات متنوعه
ملعقتين كبيرتين زيت
ثوم (اختياري)
حبتين طماطم مقطعه حلقات
مكعب ماجي
ماء مغلي
الطريقة:
1- الكوسةوالباذنجان إقطعي جزء من رأسهما واحتفظى به ليكون غطاء لها مؤخرا ثم احفريهم واغسليهم وضعيهم جانبا .
2-اغسلي الرز وصفيه واتركيه بالمصفى وضعي فوقه البصل والطماطم واللحم والبقدونس والملح والبهارات والزيت والثوم ..اخلطي بيدك جيدا ..
3- الان إحشي حتى منتصف الكوسةاو الباذنجان فقط وغطي بالقطع التى احتفظتي بها مسبقا .
4- صفي القطع في قدر وصبي فوقها الماء المغلي الى أن تتغطى القطع، ضعي معها الماجي وقليل من الملح وصفي شرائح الطماطم فوقها وغطيها واتركيها على نار متوسطه لمدة ساعه .
بامكانك اضافة الفلفل الاخضر وتحشينه معهم.
وبالهنا والعافيه..
